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味の研究は日々続く・・・なんのこっちゃ?。。。他

2013年5月2日 by

・今日の気になる。。。

なぜ西洋の料理とアジアの料理は
こんなにも味が異なるのか?

ギズモード・ジャパン


”
北米と西欧の料理は共通する風味をもつ
食材を好んで用いる傾向。
アジアの料理では正反対で、
同じような風味を含む食材を系統的に避ける傾向”
 



だそうで、とっても興味深いお話でございます。

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